オ･ピエ･ド･コション

6 Rue Coquillière 75001 PARIS　TEL 01 40 13 77 00

扉に鍵穴はないとメートル･ドテルは言うけれど、
それは "いつでもお待ちしています" という意味。
深夜になっても観劇後の人たちでいつまでも賑わいを見せる

「小食の人はお断り」とでも言っているかのように、どの料理もボリューム満点。お腹をめいっぱい空かせて訪れたい ベル島に育つプース･ピエ･ド･ベリル ﾖｰﾛｯﾊﾟｺﾝｸｰﾙで１位となったベアルヌ風豚足料理のほか、様々な豚料理が自慢。頂いたこの豚足は脂の部分がトロリとしていて美味だった ゲストブックはこの店の宝物。ページをめくる度に世界的な有名人が顔を覗かせた

「当店の出入り口には、鍵穴がありません。２４時間営業、年中無休ですから、鍵を閉める必要がないんです。もしもお疑いになるようでしたら、お帰りの際に扉をご確認なさってはいかがでしょうか」。 　話し方こそ丁寧だが、あたかも "直ちに確認せよ" といった素振りのメートル･ドテル。よほど自慢にしているらしい。 　外観の赤いひさしが、向かい側にあるレ･アール広場の緑と調和し、絵に描いたようなパリのブラッスリーを演出しているのは、ベアルヌ風豚足料理と海の幸が自慢のオ･ピエ･ド･コション。ルネサンス風の内装でまとめられた店内は、まだ正午をまわっていないというのにほぼ満席となっていた。 　我々が訪れたこの日は、偶然にも１年間でたった３日間だけの特別な日だった。というのは、ブルターニュ地方にベル島Belle Ileという美しい島があるのだが、ここにプース･ピエ･ド･ベリルPousse-Pieds de Belle Ileという不思議な食べ物がある。収穫できるのは春先のわずかな期間。島以外のお店で食べられるのは、一年に３日間だけ、しかもオ･ピエ･ド･コションだけなのだという。話を聞いた我々は、この機会を逃すまいと早速試食することにした。 　まわりの視線を集めながらテーブルに運ばれてきたのは、なんともグロテスクな姿。日本でいう烏帽子貝であった。ニヤニヤ顔のメートル･ドテルは、嬉しそうにボナペティBon Appetitとひと言。その味は……赤貝というよりも、帆立のヒモを不味くしたような感じで、ほんのり甘くて少々ネチッとした舌触り、外見とはうらはらに、なかなかいける味だった。 　食後にのんびりメートル･ドテルと雑談していると、彼が店の奥から分厚い本を持ってきた。リーヴル･ドールLivre d'Or、ゲストブックである。 　「世界的な有名、著名人が当店をごひいきにしてくれています。シラク大統領をはじめ政界の方々、アーティストも多く訪れます」。 　古びた表紙をめくると、ページごとに記念写真が貼られ、雑誌やテレビで見たことのある顔が楽しそうに笑っていた。添えられたメッセージを読んでいると、メートル･ドテルがもう２冊持って来るというので、次のランデヴーを理由に慌てて席を立った。 　1946年のオープン以来、一日たりとも休んだことのないオ･ピエ･ド･コション。真鍮の豚足が柄となってへばりついた扉を、帰り際に横目で確認しつつ、心の中でこの扉に皆勤賞を与えることにした。

商品取引所が目の前にあるせいか、昼時にはビジネスマン風の男性客も多い。
毎年１１月の第３木曜日、ボジョレー･ヌヴォー解禁日には盛大なパーティーが開かれるという

　

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